糧食嘔吐毒素形成原因

　　糧食嘔吐毒素形成原因是什么你知道嗎?每年因糧食污染造成的經(jīng)濟損失，全球每年約有數(shù)十億，因為嘔吐毒素問題產(chǎn)生的損失也是有著不少。

　　嘔吐毒素是什么?嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，是一種常見的、對人和動物健康具有嚴重威脅的真菌毒素。它就像“糧食癌癥”一樣，潛伏在小麥、玉米等糧食谷物中，不僅會導(dǎo)致動物嘔吐、拒食等問題。糧食毒素的形成主要有三大推手。

　　1.菌群影響

　　不同地區(qū)因為菌群的影響，糧食質(zhì)量參差不齊，小麥赤霉病是非常具有代表性的影響小麥質(zhì)量。以我國為例，南北地區(qū)行差異，在菌群上也會存在差異，這主要是因為不同溫濕度下不同菌群產(chǎn)生了差異化毒素，從而影響糧食質(zhì)量。

　　2.環(huán)境溫濕度

　　嘔吐毒素的產(chǎn)生主要是因為鐮刀菌引起的，適宜的溫濕度環(huán)境，會加快菌落的繁殖速度。嘔吐毒素作為真菌生長過程中所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物，自然而然會因此增多。小麥生長階段，長時間雨水天氣，會增加小麥嘔吐毒含量。

　　3.存儲隱患

　　收割時，即使嘔吐毒素含量達標(biāo)，若存儲環(huán)境的濕度過高，就會引起嘔吐毒素含量的升高。這類糧食如果加工成食品或者飼料后，會對人或者動物的健康造成危害。

　　快速檢測技術(shù)，守護糧食安全防線

　　上海飛測基于熒光定量快速檢測技術(shù)，推出FD-600嘔吐毒素快速檢測儀，可用于檢測包括嘔吐毒素在內(nèi)的多種真菌毒素，操作快速簡便，結(jié)果準確定量，樣品的樣處理極其簡便，非專業(yè)人士經(jīng)過短期培訓(xùn)后，既可獨立掌握檢測步驟，插卡自動讀數(shù)，5S快速檢測，中儲糧集團真菌毒素項目入圍產(chǎn)品，值得信賴。

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