目前，全世界已經(jīng)有60多個(gè)國家制訂了食品和飼料中的黃曲霉毒素限量標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。我國制定的限量標(biāo)準(zhǔn)只對黃曲霉毒素AFB1總量作出規(guī)定，并沒有黃曲霉毒素AFB總量的限制要求。美國制定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定人類消費(fèi)食品和奶牛...

我國《GB13078.2-2006飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》要求：配合飼料、玉米中的玉米赤霉烯酮ZEN含量不超過500 μg/kg 。根據(jù)2011年最新出臺(tái)的《GB 2761-2011食品中真菌毒素限量》要求，谷物及其制品中玉米赤霉烯酮ZEN含量應(yīng)低于60μg...

目前，全世界有37個(gè)國家針對食品或谷物中的DON已有相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)。我國國標(biāo)GB2761-2011中規(guī)定了谷物及谷物制品中(包括玉米、玉米面、大麥、小麥、麥片和小麥粉)嘔吐毒素DON的限量標(biāo)準(zhǔn)為1000 μg/kg。美國的FDA(食品...

黃曲霉毒素污染與氣候有關(guān), 濕熱氣候有利于黃曲 霉毒素產(chǎn)生, 干冷氣候地區(qū)黃曲霉毒素污染較輕。 黃曲霉毒素具有極強(qiáng)的毒性和致癌性, 國際癌癥研 究機(jī)構(gòu)將天然污染的黃曲霉毒素混合物劃為人類致癌物。 廣西、江蘇的花...

一、玉米中真菌毒素污染情況 由于玉米胚部較大、營養(yǎng)物質(zhì)豐富、呼吸旺盛、帶 菌量多等特點(diǎn), 當(dāng)水分的含量超過安全儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)時(shí), 就會(huì)使其在儲(chǔ)藏中比其他的糧食谷物更容易發(fā)熱霉變。輕者品質(zhì)下降, 重者完全...

一、玉米赤霉烯酮污染簡介 玉米赤霉稀酮ZEN是一種主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生的、類雌激素作用的霉菌毒素，毒性作用與甾醇激素相似，能引起動(dòng)物雌性綜合癥。作物在耕作、收獲、運(yùn)輸和儲(chǔ)存期間溫度和濕度適宜，...

中國是飼料生產(chǎn)第一大國，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的興衰與飼料質(zhì)量的安全息息相關(guān)。玉米是被人們公認(rèn)為飼料之王”，目前我國的玉米大部分被用詞料加工。在人民生活水平的提高和畜牧業(yè)的發(fā)展中，玉米起著十分重要的作用，畜牧業(yè)的...

嘔吐毒素（DON）產(chǎn)毒菌株為鐮刀菌屬，鐮刀菌屬霉菌屬于田間霉菌，野外菌株，其最適生長溫度為5-25℃。該類霉菌在低溫環(huán)境中也會(huì)繁殖，陰冷潮濕的天氣更易于這些霉菌生長。而這些鐮刀菌屬霉菌產(chǎn)生嘔吐毒素的最適溫度...