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同其他檢測項(xiàng)目一樣,真菌毒素的檢測也包括抽樣、制樣、分析檢測等步驟。那么,這些步驟中哪個對真菌毒素的檢測結(jié)果影響較大呢? 根據(jù)相關(guān)文獻(xiàn)(1974,Whitaker & Dicken)報道,在真菌毒素分析檢測過程中,其誤差...
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近年來,為保證消費(fèi)者能夠購買到安全放心的食品,各地食藥監(jiān)管部門不斷加大整治力度,定期對各類食品進(jìn)行抽檢,并及時公布抽檢結(jié)果。據(jù)消息稱,近日,海南新一期抽檢信息結(jié)果公布,在抽檢的150批次樣品中,8批次食品...
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一、 飼料中伏馬毒素污染情況 伏馬毒素主要是由串珠鐮刀菌菌和多育鐮刀菌在一定溫度和濕度條件下繁殖所產(chǎn)生的次級代謝產(chǎn)物。伏馬菌素容易污染糧食類農(nóng)產(chǎn)品,尤其是玉米。特別是當(dāng)溫度適宜時,更利于其生...
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一、豆瓣醬中黃曲霉毒素B1污染情況 食品安全問題已成為一個全民關(guān)注的大問題,豆瓣作為大多數(shù)菜品的必備調(diào)料,其安全問題也愈加收到重視。郫縣豆瓣是四川省的地方名產(chǎn),是人們喜食的調(diào)料之一。蠶豆作為郫縣...
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一、黃曲霉毒素M1概述 黃曲霉毒素 M1(AFM1)是黃曲霉毒素 B1 的羥化代謝產(chǎn)物, 1963 年由 Alleroft 首先發(fā)現(xiàn), 1965 年被命名為黃曲霉毒素 M1。AFM1 主要存在于動物的可食部分, 如肝臟、肌肉、血液...
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一、赭曲霉毒素概述 赭曲霉毒素主要包括赭曲霉毒素A、赭曲霉毒素B、赭曲霉毒素C等結(jié)構(gòu)相類似的化合物,其中OTA分布最廣泛且毒性也最大,而且在農(nóng)作物中污染程度最高。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),OTA熱穩(wěn)定性強(qiáng),通過烘焙、蒸煮等加...
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一、黃曲霉毒素概述 黃曲霉毒素是一類真菌(黃曲霉和寄生曲霉)的有毒的代謝產(chǎn)物,具有很強(qiáng)的致癌性,它們主要存在于藥材、谷物、堅果、棉籽以及動物飼料相關(guān)的產(chǎn)品中。毒性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于氰化物、砷化物...
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霉菌毒素給畜禽業(yè)帶來的損失很多人都了解,甚至深有體會,但飼料及其原料中,霉菌的污染程度有多嚴(yán)重,卻有很多養(yǎng)殖戶及飼料企業(yè)并不了解。 對國內(nèi)玉米、全價飼料、蛋白飼料等樣品進(jìn)行抽查后,我們得出全價...