一、T-2毒素與HT-2毒素簡(jiǎn)介 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，8月歐盟食品安全局就T-2毒素與HT-2毒素的膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)發(fā)布意見。 T-2毒素與HT-2毒素是由多種真菌產(chǎn)生的單端孢霉烯族（trichothecenes）毒素。本次膳食暴...

伏馬菌素 (Fumonisin FB) 是一種霉菌毒素，是由串珠鐮刀菌 (Fusarium moniliforme Sheld)產(chǎn)生的水溶性代謝產(chǎn)物，是一類由不同的多氫醇和丙三羧酸組成的結(jié)構(gòu)類似的雙酯化合物。 主要污染糧食及其制品，并...

我國(guó)食品中真菌毒素限量及污染物限量標(biāo)準(zhǔn)在不斷完善，2017年9月17日新實(shí)施了GB2761-2017《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》。 一、主要修訂內(nèi)容 此次GB 2761污染物通用標(biāo)準(zhǔn)的修訂，主要新增了葡萄...

很多初次使用移液器的人，總以為移液器的操作非常簡(jiǎn)單，其實(shí)不然。移液器的操作是科學(xué)試驗(yàn)的第一步，是一個(gè)非常基礎(chǔ)的試驗(yàn)操作，但絕大多數(shù)人對(duì)移液器的操作都有偏見。其實(shí)移液器的操作學(xué)問(wèn)很多。 不妨問(wèn)問(wèn)自己這么...

《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》至今只更新過(guò)2次，1991年7月16日由國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局首次頒布，1992年4月1日起實(shí)施;現(xiàn)行版本是第2版，由國(guó)家質(zhì)檢總局2001年發(fā)布，GB13078-2001及其第1號(hào)修改單，還包括4個(gè)系列標(biāo)準(zhǔn)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 飼料...

一、赭曲霉毒素概述 據(jù)資料顯示，赭曲霉毒素(Ochratoxin A)是一種有毒真菌代謝產(chǎn)物，有很高的化學(xué)穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性。赭曲霉毒素是由純綠青霉、赭曲霉和碳黑曲霉等真菌產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)類似的毒素，其中毒...

一、真菌毒素概述 真菌毒素是某些真菌在一定環(huán)境條件下產(chǎn)生的，危害人和動(dòng)物的次級(jí)毒性代謝產(chǎn)物 。迄今發(fā)現(xiàn)超過(guò)400種真菌毒素，主要有黃曲霉毒素、赭曲霉毒素A、展青霉素、單端孢霉烯族毒素 中的脫氧雪腐鐮刀菌...

一、 小麥與面粉中嘔吐毒素的污染情況 什么是嘔吐毒素? 嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，該毒素最早于 1970 年在日本香川縣的一次赤霉病大麥的病毒中發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樵摲N物質(zhì)可以引起豬產(chǎn)生嘔吐癥狀，故命名為嘔...